미슐랭 투스타 레스토랑 아토믹스 박정현 셰프와
요리연구가 최정윤 셰프의 한식 쿡북

350가지 진짜 맛있는 한국 가정식 레시피를 담은, 이 특별한 한식을 안내할 완벽한 가이드—명성 높은 한식 셰프와 한국 요리 전문가가 함께 쓴 책

올해의 최고의 요리책 중 하나:
The Guardian, Vice, Food & Wine, Bon Appetit, Robb Report 선정

“세련되고 풍미 가득한 한국 요리 입문서.” — Saveur
“눈부시고 포괄적인 작품.” — Vogue

『The Korean Cookbook』은 서울에서 제주도까지 집집마다 찾아볼 수 있는 전통 지역 요리와 일상 음식들을 기념합니다. 이 아름다운 컬렉션에는 350가지가 넘는 레시피가 전통 한국 식사 구성에 맞춰 정리되어 있습니다. 여기에는 장보기 필수품, 발효식품, 밥, 채소 요리, 생식, 면류, 볶음요리, 구이, 국, 찌개, 전골, 만두, 죽, 떡, 그리고 디저트까지 다양하게 포함되어 있습니다.

명성 높은 아토믹스 셰프 JP 박과 요리 연구가이자 셰프, 작가인 최정윤은 다년간의 연구와 전문성을 바탕으로 한국 음식의 재료, 문화, 전통에 대한 지식을 나눕니다. 이 책은 한국 가정식 요리에 관한 최초의 포괄적인 안내서로, 방대하고 다양한 접근법을 담았으며, 집에서도 쉽게 따라 할 수 있는 진짜 맛있는 레시피들로 가득합니다.
 

350 authentic and delicious Korean recipes for the home cook, written by the perfect guides to this extraordinary cuisine – an acclaimed Korean chef and a Korean culinary expert

ONE OF THE BEST COOKBOOKS OF THE YEAR: The Guardian, Vice, Food & Wine, Bon Appetit, Robb Report
'A sophisticated, flavorful introduction to Korean cooking.' – Saveur
'Stunning and comprehensive.' – Vogue
350 authentic and delicious Korean recipes for the home cook, written by the perfect guides to this extraordinary cuisine – an acclaimed Korean chef and a Korean culinary expert

The Korean Cookbook celebrates traditional regional dishes and everyday food found in home kitchens from Seoul to Jeju Island. This stunning collection features more than 350 recipes organized into traditional Korean meals, including pantry staples, fermented foods, rice, vegetable dishes, raw food, noodles, stir-fries, grilled meats, soups, stews, hotpots, noodles, dumplings, porridges, rice cakes, and desserts.

Acclaimed Atomix chef JP Park and culinary researcher, chef, and writer Jungyoon Choi share their years of research and expertise, together with their knowledge of the ingredients, culture, and traditions of Korean food in this, the first comprehensive book on Korean home cooking, expansive in breadth and approach and filled with tasty and achievable authentic recipes for the home cook.